| 谭翔文,许金华,吴端生,刘鑫,姚峰,练高建.红鲫实验动物与本地鲫营养成分的比较.[J].中南医学科学杂志.,2008,(1):. |
| 红鲫实验动物与本地鲫营养成分的比较 |
| Comparative Study on Nutritional Composition Between Red Crucian Carp as Laboratory Animal and Local Crucian Carp |
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| DOI： |
| 中文关键词: 红鲫 本地鲫 含肉率 营养成分 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:湖南省科技厅科研项目 |
| 谭翔文 许金华 吴端生 刘鑫 姚峰 练高建 |
| [1]南华大学实验动物学部,湖南衡阳421001 [2]南华大学生命科学与技术学院,湖南衡阳421001 |
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| 中文摘要: |
| 目的 测定红鲫实验动物、本地鲫的含肉率及肌肉营养成分,为红鲫饲料科学配制提供参考依据.方法 选用24尾1龄红鲫幼鱼、21尾1龄本地鲫幼鱼,按常规方法测定,并计算其能量和E/P值(能量蛋白比).结果红鲫、本地鲫的含肉率为46.34%、55.83%;红鲫、本地鲫肌肉(鲜样)中分别含水分79.11%、81.41%,粗蛋白质12.47%、14.38%,粗脂肪6.95%、1.88%,粗灰分1.01%、1.32%,无氮浸出物0.47%、1.01%,能量5.65 kJ/g、4.32 kJ/g,E/P值(能量蛋白比)为45.32 kJ/g、30.03 kJ/g.结论红鲫实验动物与本地鲫含肉率及肌肉营养成分有一定差异. |
| 英文摘要: |
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